Bicarbonato de Amônio 1kg | Beleza da Terra
Bicarbonato de Amônio 1kg

Bicarbonato de Amônio 1kg

Ref.: LV0135 Compra Segura

Bicarbonato de Amônio 1kg

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O bicarbonato de amônio é considerado um agente de crescimento no processo de produção de biscoitos e crackers. Reage rapidamente na presença de umidade e/ou calor, estes por sua vez atuam liberando os gases NH3 + CO2, que fazem com que a massa cresça.

O bicarbonato de amônio pode ser empregado em combinação com outros sistemas de fermentos químicos para modificar o aspecto e o paladar do produto. O uso deste agente resulta em biscoitos mais crocantes e leves, que atendem as expectativas do consumidor.

DICAS DE USO: fermento para pães, biscoitos, massas, pizzas, biscoitos, bolos, tortas.

Space Green

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