Açafrão Indiano em Pó 1kg
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Açafrão Indiano em Pó 1kg

Ref.: LV0002 Compra Segura

O açafrão (Curcuma longa) é originário da Índia e pertence à família do gengibre. Seu uso é milenar na medicina tradicional.

É considerado como uma das mais caras especiarias do mundo uma vez que, para se obter um quilo de açafrão seco, são processadas manualmente cerca de 150.000 flores, e é preciso cultivar em uma área de aproximadamente 2000 m².

Possui vitaminas B6 e C, e minerais como: ferro, manganês e potássio. Tanto na medicina popular como na fitoterapia científica, é usada por suas propriedades, todas reconhecidas internacionalmente, que auxiliam no combate a problemas cognitivos e degenerativos, graças ao fitoquímico chamado de curcumina que tem ação antioxidante.

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O açafrão (Curcuma longa) é originário da Índia e pertence à família do gengibre. Seu uso é milenar na medicina tradicional.

Possui vitaminas B6 e C, e minerais como: ferro, manganês e potássio. Tanto na medicina popular como na fitoterapia científica, é usada por suas propriedades, todas reconhecidas internacionalmente, que auxiliam no combate a problemas cognitivos e degenerativos, graças ao fitoquímico chamado de curcumina que tem ação antioxidante.

Características Organolépticas: Aspecto: Pó fino, seco e solto Cor: Amarelo Odor: Característico Sabor: Característico

É obtido de uma planta perene com ramificações laterais compridas. A parte utilizada da planta é o rizoma (raiz), que externamente apresenta uma coloração esbranquiçada ou acinzentada e internamente amarelada. Do rizoma saem as folhas e as hastes florais. É uma planta difícil de ser destruída. A colheita deve ocorrer na época em que a planta perde a parte aérea, depois da floração. Nesta fase, os rizomas apresentam pigmentos amarelos intensos. O tempero além do curcuma (também conhecido como açafrão raiz), conta com o fubá em sua composição. 

O tempero a base de açafrão raiz é usado para colorir laticínios, bebidas e mostarda, em cozidos, sopas, ensopados, molhos, peixes, pratos à base de feijão, receitas com ovos, maioneses, massas, frango, batatas, couve-flor e até pães. Deve ser dissolvido em um caldo quente antes de ser incorporado a uma receita. É ingrediente essencial para acentuar o sabor e dar cor a muitos pratos da cozinha indiana, principalmente arroz. 

Informação Nutricional Produto: Açafrão em pó 
(5g ou uma colher de chá) 
Quantidade VD (%) 
Valor calórico 4,8 kcal/20 kJ 0 
Carboidratos 3g 1 
Proteínas 1g 1 
Gorduras Totais 0,3g 1 
Gorduras Saturadas 0,0 0 
Gordura Trans 0,0 ** 
Sódio 7mg 0 * % 
Valores diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.4000kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.** VD não estabelecido. 

Estudos associam o uso do açafrão a redução do colesterol total, VLDL e triglicerídeos.

BENEFÍCIOS: 

  • Reduz doenças relacionadas ao coração;
  • Previne e melhora a capacidade cognitiva;
  • Melhora o tratamento da depressão;
  • Reduz os danos oxidativos;
  • Diminui o apetite e promove a perda de peso.


DICAS DE CONSUMO: como tempero em preparações: carnes, peixes, risotos e arroz. Também é comercializado em cápsulas por farmácias de manipulação, o que facilita sua ingestão diária.

VARIEDADES: pó e tempero à base de açafrão.

Imagem ilustrativa*

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