Mostarda Preta - BELEZA DA TERRA

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A mostarda é uma planta pertencente a família das Brassicaceae e sua origem geográfica ainda não é claramente definida, ficando entre o Afeganistão e o leste da Índia ou China.

Possui menção na bíblia e foi a primeira especiaria conhecida pelos europeus antes do comércio asiático de especiarias. A palavra mostarda deriva do mosto, a fase inicial de fermentação da uva durante a produção de vinhos.

É basicamente um condimento feito das sementes da planta, sendo possível encontrá-las também em pó. Existem mostardas de diferentes tonalidades sendo amarelas, pretas e marrons.

A mostarda é produzida com o grão amarelo (Sinapis alba) o qual possui em sua composição vitaminas A, do complexo B e minerais como cálcio e magnésio.

BENEFÍCIOS:

  • Reduzir inflamações;
  • Melhorar a qualidade e prevenir a queda de cabelos;
  • Promover energia;
  • Prevenir anemia;
  • Ser útil para as mulheres na fase da menopausa, por possuir cálcio e magnésio.


DICAS DE CONSUMO

–  CULINÁRIA: como especiaria pode ser empregado em saladas e legumes, em preparações com ovos, batatas, peixes, frangos e molho para carnes.

– CHÁ:

  • 1 colher (chá) de sementes de mostarda
  • 1 colher (chá) de canela
  • 1 colher (chá) de erva cidreira
  • 1/2 litro de água


MODO DE PREPARO: junte todos os ingredientes e leve ao fogo. Depois que levantar fervura, mantenha cozinhando por 10 minutos. Então desligue e espere amornar para coar.

* Imagem Ilustrativa

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