A mostarda é uma planta pertencente a família das Brassicaceae e sua origem geográfica ainda não é claramente definida, ficando entre o Afeganistão e o leste da Índia ou China.
Possui menção na bíblia e foi a primeira especiaria conhecida pelos europeus antes do comércio asiático de especiarias. A palavra mostarda deriva do mosto, a fase inicial de fermentação da uva durante a produção de vinhos.
É basicamente um condimento feito das sementes da planta, sendo possível encontrá-las também em pó. Existem mostardas de diferentes tonalidades sendo amarelas, pretas e marrons.
A mostarda é produzida com o grão amarelo (Sinapis alba) o qual possui em sua composição vitaminas A, do complexo B e minerais como cálcio e magnésio.
BENEFÍCIOS:
- Reduzir inflamações;
- Melhorar a qualidade e prevenir a queda de cabelos;
- Promover energia;
- Prevenir anemia;
- Ser útil para as mulheres na fase da menopausa, por possuir cálcio e magnésio.
DICAS DE CONSUMO
– CULINÁRIA: como especiaria pode ser empregado em saladas e legumes, em preparações com ovos, batatas, peixes, frangos e molho para carnes.
– CHÁ:
- 1 colher (chá) de sementes de mostarda
- 1 colher (chá) de canela
- 1 colher (chá) de erva cidreira
- 1/2 litro de água
MODO DE PREPARO: junte todos os ingredientes e leve ao fogo. Depois que levantar fervura, mantenha cozinhando por 10 minutos. Então desligue e espere amornar para coar.
* Imagem Ilustrativa
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