A pimenta do reino (Piper nigrum), originária do sudoeste asiático, é a uma das principais especiarias utilizadas nas preparações em todo mundo.
Possui em sua composição uma substância química denominada piperina, que proporciona ardência característica comum das pimentas e tema de muitos estudos científicos.
A pimenta do reino preta é produzida a partir de frutos ainda verdes, que são colhidos e fermentados por um curto tempo e logo após são secos. A diferença entre a pimenta branca e a preta é o processo de produção, as duas são os frutos da mesma planta.
BENEFÍCIOS:
- É considerada um alimento termogênico;
- Diminui o apetite;
- Aumenta a circulação sanguínea;
- Traz benefícios em casos de desordens respiratórias;
- Reduz o estresse oxidativo e os processos inflamatórios em doenças;
- É indicada para prevenir e melhorar quadros de enxaqueca;
- Possui propriedades antimicrobianas;
- Combate os sinais de envelhecimento.
DICAS DE CONSUMO: é empregada em carnes, peixes, molhos, saladas, conservas e pratos típicos.
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